Geheel onverwachts werden de koks van “Keuken Bennekom” verrast door de makers van de Michelingids met de toekenning van de 1e eerste Michelinster, daarnaast kregen de koks (Cinderella van Steenbergen, Wim Slingerland en chef keuken Henk Blaauwgeers ook nog een Bib Gourmand voor het feit dat ze een voordelige en goede maaltijd serveren in “Keuken Bennekom”. Al meer dan 15 jaar weten ze maaltijden te creeren tijdens het trainingsweekend van hoge kwaliteit, met verassende creaties. De inspecteurs waren lovend over het feit dat men met weinig middelen, dit hoge nivo weet te bereiken. Alle maaltijden worden zo veel mogelijk met lokale producten uit de omgeving gemaakt. De ster zal tijdens het trainingsweekend uitgereikt worden door de franse inspecteur voor Nederland dhr. Jerome Mange, die daarvoor speciaal over komt vanuit Frankrijk.

De Michelinster is een aanduiding voor restaurants met een uitzonderlijk goede keuken in de befaamde Rode Gidsen van Michelin. Een beperkt aantal restaurants worden aangeduid door één, twee of drie sterren. Deze gelden als de belangrijkste waardebepaling voor gastronomische kwaliteit, Het symbool heet ster (Frans: ‘étoile’), maar lijkt meer op een zesbladige bloem.

Één ster
Een uitstekende keuken in zijn categorie (Une très bonne table dans sa catégorie). Sommige restaurants krijgen ook een “Bib Gourmand” (een getekend michelinmannetje) als vermelding . Dit geeft aan dat het restaurant een voordelige en goede maaltijd serveert.

Geplaatst op: 05-09-2013 in de categorie: ZT-Mededelingen door: Webmaster